Ak hľadáte zdravú, výživnú a pritom rýchlu potravinu, ktorá vám ušetrí čas v kuchyni a zároveň zasýti celú rodinu, červená šošovica je presne to, čo potrebujete! Táto malá oranžovo-červená strukovina si zaslúži prívlastok superpotravina – a to nielen kvôli bohatému obsahu bielkovín, vlákniny a minerálov, ale aj vďaka rýchlej príprave.
Čo je červená šošovica?
Červená šošovica je lúpaná verzia klasickej šošovice, z ktorej bola odstránená vonkajšia šupka. Práve preto má charakteristickú oranžovo-červenú farbu a výraznú výhodu – nemusíte ju namáčať a varí sa neuveriteľne rýchlo! Na rozdiel od zelenej či hnedej šošovice, ktoré si zachovávajú svoju šupku a pri varení držia tvar, červená šošovica sa krásne rozvarí do krémovej konzistencie. To z nej robí ideálneho kandidáta na husté krémové polievky, indické kari (dhal), nátierky či zahusťovanie omáčok.
zdroj: canva.com
Prečo si zaslúži miesto vo vašej kuchyni?
V dnešnej uponáhľanej dobe oceníme každú potravinu, ktorá nám ušetrí čas bez toho, aby sme museli siahnuť po polotovare alebo rezignovali na prvotriednu chuť. Červená šošovica by určite nemala chýbať vo vašej komore, pretože je:
- Rýchla – uvarená za 10-15 minút
- Výživná – plná rastlinných bielkovín, vlákniny, železa a vitamínov
- Všestranná – hodí sa do slaných aj mierne sladkých jedál
- Cenovo dostupná – patrí medzi najlacnejšie zdroje kvalitných bielkovín
- Vhodná pre každého – vegetariánov, vegánov, diabetikov, športovcov aj deti
Rýchlo uvarená – ideálna pre zaneprázdnených
Hlavnou devízou červenej šošovice je jej bleskurýchla príprava. Zatiaľ čo iné strukoviny si vyžadujú dlhé namáčanie a varenie, červená šošovica je hotová skôr, než sa vás niekto opýta: „Čo bude dnes na večeru?"
- Za 20 minút máte hotovú výživnú polievku – stačí opraziť cibuľu, pridať zeleninu, šošovicu, vodu a korenie. Vynikajúco chutí napríklad v kombinácii s mrkvou.
- Rýchle indické kari – červená šošovica, kokosové mlieko, karí korenie a zelenina
- Zdravá nátierka na chlieb – uvarená šošovica, cesnak, citrónová šťava a olivový olej
- Plnka do wrapu – hotová za pár minút, plná bielkovín a chuti
Ak varíte z červenej šošovice, máte zdravé, sýte a chutné jedlo za minimálny čas.
Zdravotné benefity – prečo by sme ju mali zaradiť do nášho jedálnička
Rastlinné bielkoviny – ideálne pre svaly a regeneráciu
Červená šošovica je jedným z najbohatších rastlinných zdrojov bielkovín. Obsahuje približne 25-26 g bielkovín na 100 g suchej šošovice, čo je porovnateľné s mäsom. Na rozdiel od neho však neobsahuje cholesterol ani nasýtené tuky!
Prečo sú tieto bielkoviny dôležité?
- Stavebný materiál pre svaly, kosti, kožu a vlasy
- Podporujú regeneráciu po cvičení
- Udržiavajú pocit sýtosti a pomáhajú pri chudnutí
- Posilňujú imunitný systém
Pre športovcov, aktívnych ľudí, vegetariánov a vegánov je červená šošovica výborným spôsobom, ako pokryť dennú potrebu bielkovín.
Vláknina – podpora trávenia a dlhodobá sýtosť
Červená šošovica je bohatá na rozpustnú vlákninu, ktorá má množstvo zdravotných benefitov:
- Dlhodobá sýtosť – necítite hlad niekoľko hodín po jedle
- Podpora trávenia – vláknina zlepšuje peristaltiku čriev a predchádza zápche
- Zníženie cholesterolu – rozpustná vláknina viaže cholesterol a pomáha ho vylučovať z tela
- Stabilizácia hladiny cukru v krvi – vláknina spomaľuje vstrebávanie cukrov
Jedna porcia uvarenej červenej šošovice (200 g) obsahuje približne 8-10 gramov vlákniny, čo je takmer tretina odporúčaného denného príjmu!
Železo – prevencia anémie
Červená šošovica je vynikajúcim zdrojom železa – minerálu, ktorý je kľúčový pre tvorbu červených krviniek a prenos kyslíka v tele.
Prečo je železo také dôležité?
- Dodáva energiu a bojuje proti únave
- Podporuje mozgovú aktivitu a koncentráciu
- Zlepšuje výkonnosť pri športe
- Predchádza anémii (chudokrvnosti)
Dôležité pre ženy: Ženy v reprodukčnom veku majú vyššiu potrebu železa kvôli menštruácii. Červená šošovica je skvelým spôsobom, ako túto potrebu pokryť prirodzenou cestou.
Tip: Železo z rastlinných zdrojov sa lepšie vstrebáva v kombinácii s vitamínom C. Preto si k šošovici pridajte citrón, papriku alebo paradajky!
##PRODUCT-WIDGETS-41948##
Vitamíny skupiny B – energia a nervový systém
Červená šošovica obsahuje celý komplex vitamínov skupiny B, najmä:
- Vitamín B1 (tiamín) – premena potravy na energiu
- Vitamín B6 (pyridoxín) – podpora nervového systému
- Vitamín B9 (kyselina listová) – dôležitá pre tvorbu DNA a buniek
Nízky glykemický index – vhodná pre diabetikov
Červená šošovica má nízky glykemický index (okolo 25-30), čo znamená, že po jej konzumácii nedochádza k prudkému vzostupu cukru v krvi. Telo ju trávi pomaly a postupne uvoľňuje energiu.
Výhody pre diabetikov:
- Stabilná hladina cukru v krvi
- Menšia potreba inzulínu
- Dlhodobá sýtosť bez hladových záchvatov
- Prevencia komplikácií cukrovky
Červená šošovica je preto ideálna potravina nielen pre diabetikov, ale aj pre každého, kto chce si chce udržať stabilnú energiu počas dňa bez energetických výkyvov.
Antioxidanty – ochrana srdca a imunity
Červená šošovica obsahuje množstvo antioxidantov, ako sú polyfenoly a flavonoidy, ktoré:
- Chránia srdce a cievy – znižujú riziko srdcových ochorení
- Posilňujú imunitu – pomáhajú telu bojovať proti infekciám
- Spomaľujú starnutie buniek – ochraňujú pred voľnými radikálmi
- Znižujú riziko chronických ochorení – vrátane niektorých typov rakoviny
Kyselina listová – podpora pre tehotné ženy
Kyselina listová (folát) je absolútne kľúčová pre tehotné ženy, pretože:
- Podporuje správny vývoj plodu
- Predchádza vrodeným vývojovým vadám (najmä nervovej trubice)
- Pomáha pri tvorbe nových buniek
Jedna porcia červenej šošovice pokryje až 90% odporúčaného denného príjmu kyseliny listovej! Preto je šošovica vynikajúcou potravinou nielen pre tehotné ženy, ale aj pre ženy, ktoré plánujú otehotnieť.
Vyskúšajte červenú šošovicu ešte dnes!
Červená šošovica je skutočne jednou z najlepších potravín, ktorú môžeme mať vo svojej špajzi.
Či už ste zaneprázdnená mamička, ktorá hľadá rýchle a zdravé riešenie na večeru, vegetarián hľadajúci kvalitný zdroj bielkovín, alebo jednoducho niekto, kto chce jesť zdravšie – červená šošovica je pre vás!
Ak ste červenú šošovicu ešte neochutnali, je čas to zmeniť! Začnite jednoduchou polievkou alebo vyskúšajte indické dhal – uvidíte, že príprava je jednoduchá a výsledok vás nadchne.
zdroj: canva.com
Najčastejšie otázky
1. Je potrebné červenú šošovicu namáčať pred varením?
Nie, červená šošovica je lúpaná (bez vonkajšej šupky), preto ju nie je potrebné namáčať. Stačí ju opláchnuť v studenej vode a môžete ju hneď variť. Tým sa výrazne skracuje čas prípravy a šošovica je hotová už za 10-15 minút. Ak by ste ju predsa len namočili, varenie by sa ešte o niečo skrátilo, ale nie je to nevyhnutné.
2. Koľko červenej šošovice môžem jesť denne?
Odporúča sa konzumovať 1-2 porcie strukovín denne, čo predstavuje približne 150-200 gramov uvarenej šošovice. Táto porcia vám poskytne dostatok bielkovín, vlákniny a minerálov bez zbytočného preťaženia trávenia. Ak nie ste na strukoviny zvyknutí, začnite s menšími porciami a postupne množstvo zvyšujte, aby sa vaše telo adaptovalo.
3. Môže červená šošovica spôsobovať nadúvanie?
Červená šošovica je ľahšie stráviteľná ako iné druhy strukovín (zelená, hnedá), pretože je lúpaná. Napriek tomu môže u niektorých ľudí spôsobovať mierne nadúvanie. Tipy na zlepšenie stráviteľnosti:
- Začnite s menšími porciami
- Pridajte do varenia rascu, zázvor alebo kmín (podporujú trávenie)
- Dobre prevarte šošovicu až do mäkka
- Pite dostatok vody počas dňa
Zdroje informácií:
1. Výživové hodnoty a zdravotné benefity strukovín
2. Zdravotné účinky červenej šošovice
3. Strukoviny v zdravej výžive
Publikované: 14. januára 2026 • Aktualizované: 14. januára 2026
