Goitrogény
Goitrogény (strumigény) sú látky v potravinách a niektorých rastlinách, ktoré môžu dočasne znižovať dostupnosť jódu pre štítnu žľazu alebo zasahovať do tvorby hormónov T3/T4. Účinok závisí od dávky, celkového príjmu jódu, stavu štítnej žľazy a úpravy potravín. Pre väčšinu zdravých ľudí nie sú problémom, ak je jedálniček pestrý a jód pokrytý – riziko stúpa pri nedostatku jódu alebo pri veľmi vysokej a jednostrannej konzumácii.
Kde sa goitrogény prirodzene nachádzajú?
- Kapustoviny (brokolica, karfiol, kel, kapusta) obsahujú glukozinoláty; pri spracovaní vznikajú zlúčeniny, ktoré môžu prechodne znižovať využitie jódu. Tepelná úprava ich účinok výrazne oslabuje.
- Sója a strukoviny (izoflavóny) môžu ovplyvniť činnosť štítnej žľazy pri nízkom príjme jódu; u pacientov na levotyroxíne je dôležité dodržať odstup od užitia lieku a jedla.
- Proso (millet) a maniok (cassava) pri častej konzumácii bez adekvátneho jódu; zníženie rizika pomáha namáčanie, fermentácia a varenie.
Ako jesť „goitrogénne“ potraviny rozumne
Kapustoviny a strukoviny sú výživovo kvalitné a netreba sa im vyhýbať. Zmysel má pestrý jedálniček, primerané porcie a tepelná úprava (varenie, dusenie, pečenie), ktorá znižuje aktivitu goitrogénov. Ak máte diagnostikovanú poruchu štítnej žľazy alebo nízky príjem jódu, poraďte sa o porciách a frekvencii s nutričným špecialistom. Praktický prehľad k téme nájdete v kategórii Štítna žľaza a v článku Štítna žľaza – problémy, príčiny, riešenia.
Jód a selén: dvojica, ktorá drží štítnu žľazu „v prevádzke“
Dostatok jódu je základ (v bežnom živote najmä jodidovaná soľ, ryby, mlieko a vajcia). Selén je súčasťou dejodáz – enzýmov, ktoré premieňajú T4 na aktívny T3, a tiež antioxidačných enzýmov chrániacich tkanivo štítnej žľazy. Pri potrebe cielene dopĺňať zvážte kvalitný Selén BioActive a majte pod kontrolou aj celkové vitamíny a minerály. K tvorbe hormónov prispieva aj optimálna hladina vitamínu D.
Praktické odporúčania
Ak užívate levotyroxín, berte ho ráno na prázdny žalúdok a ponechajte odstup od jedla, kávy, vápnika, železa a sójových výrobkov. Pri zvýšenom strese, nespavosti alebo výkyvoch energie podporte regeneráciu – pomôžu zásady v sekciách hormonálna rovnováha, spánok a energia a vitalita. U žien myslite na prepojenie so ženským zdravím. Pri pocite „rozbúšeného srdca“, úbytku hmotnosti či naopak výraznej únave a priberaní navštívte lekára – ide o typické signály hypertyreózy alebo hypotyreózy.
Časté otázky
Mám hypotyreózu – musím vylúčiť brokolicu a sóju? Zvyčajne nie. Pri dostatku jódu a tepelnej úprave je rozumné množstvo bezpečné. Ak užívate hormón, dodržiavajte časový odstup od sóje a vláknitých jedál.
Čo s riasami? Riasy môžu mať veľmi vysoký obsah jódu. Pri poruchách štítnej žľazy ich používajte opatrne a nie denne. Uprednostnite overené dávkovanie jódu v strave a doplnkoch podľa odporúčaní.
Externé zdroje
##PRODUCT-WIDGETS-39748##