Emelyanovskaya Biofactory

Emelyanovskaya Biofactory je ruský výrobca bylinných čajov a tradičných potravín, ktorý sídli v obci Jemeľjanovskoje v Novgorodskej oblasti. Značka sa špecializuje najmä na Ivan čaj vyrábaný z fermentovaných listov vrbovky úzkolistej. V ponuke Herbatica ju zastupuje čistý Ivan čaj zo 100 % fermentovanej vrbovky úzkolistej, ktorý prirodzene neobsahuje kofeín.

#ShowMore#

Emelyanovskaya Biofactory z Novgorodskej oblasti

Výrobný závod Emelyanovskaya Biofactory sa nachádza v Chvojninskom okrese Novgorodskej oblasti, neďaleko rieky Koboža. Ide o územie vzdialené od veľkých miest a významných priemyselných centier, obklopené rozsiahlymi lesmi.

Práve blízkosť prírody ovplyvňuje zameranie celého podniku. Výrobca spracúva divorastúce aj pestované rastliny, ktoré sa v tejto oblasti tradične používali na prípravu čajov, sirupov, džemov a ďalších potravín.

Od zberu rastlín až po hotový výrobok

Emelyanovskaya Biofactory zabezpečuje jednotlivé fázy výroby od získavania rastlinných surovín až po ich spracovanie a balenie. Vrbovka, byliny a lesné plody sa zbierajú v oblastiach medzi mestami Veľký Novgorod a Čerepovec. Termín zberu sa prispôsobuje konkrétnemu druhu rastliny a fáze jej vývoja.

Podľa údajov výrobcu sa pri spracovaní spájajú moderné výrobné technológie s tradičnými postupmi. Suroviny prechádzajú kontrolou kvality a následne sa spracúvajú spôsobom zodpovedajúcim druhu výsledného výrobku.

Čo je Ivan čaj?

Ivan čaj je tradičný bylinný nápoj pripravovaný z listov vrbovky úzkolistej. Táto rastlina, botanicky označovaná ako Chamaenerion angustifolium, rastie v Európe, Ázii aj Severnej Amerike. Darí sa jej najmä na svetlých miestach, okrajoch lesov, lúkach a rúbaniskách.

Vrbovka úzkolistá je v Rusku známa pod názvom Ivan čaj. Nápoj sa označuje aj ako Koporský čaj podľa obce Koporie, ktorá bola v minulosti spojená s jeho výrobou. Napriek zaužívanému pomenovaniu nejde o pravý čaj z čajovníka čínskeho, ale o bylinný nálev.

Fermentácia vytvára charakteristickú chuť

Čerstvo zozbierané listy vrbovky sa nechajú zavädnúť, mechanicky sa narušia a následne prechádzajú fermentáciou. Počas tohto procesu dochádza k prirodzeným zmenám látok obsiahnutých v rastline. Listy získavajú tmavšiu farbu a rozvíja sa ich charakteristická vôňa a chuť.

Fermentovaný Ivan čaj má plnší chuťový profil než bežný sušený bylinný nálev. Môže pripomínať klasický čierny čaj, zároveň však zostáva jemný a prirodzene neobsahuje kofeín. V jeho chuti možno vnímať bylinné, jemne sladkasté a ľahko ovocné tóny.

Prirodzene bez kofeínu

Vrbovka úzkolistá prirodzene neobsahuje kofeín. Ivan čaj je preto vhodnou alternatívou pre ľudí, ktorí chcú obmedziť kávu, čierny čaj, zelený čaj alebo iné kofeínové nápoje.

Vychutnať si ho môžete ráno, počas pracovného dňa aj večer. Keďže nejde o povzbudzujúci nápoj, je vhodný aj pre ľudí, ktorí sa kofeínu vyhýbajú pre jeho nepriaznivý vplyv na spánok alebo osobnú citlivosť.

Čisté a jednoduché zloženie

Ivan čaj od Emelyanovskaya Biofactory obsahuje iba 100 % fermentované listy vrbovky úzkolistej. Neobsahuje pridané arómy ani ďalšie prídavné látky. Chuť, farba a vôňa nálevu pochádzajú priamo zo spracovaných listov rastliny.

Výrobca pri svojom sortimente deklaruje snahu vyhýbať sa umelým konzervačným látkam, arómam, farbivám a geneticky modifikovaným rastlinám. Konkrétne zloženie je však vždy potrebné overiť na obale vybraného výrobku.

Ako pripraviť Ivan čaj?

Na prípravu jednej šálky použite približne jednu až dve čajové lyžičky sypaného čaju. Zalejte ich 200 až 250 ml horúcej vody a nechajte lúhovať približne 5 až 10 minút. Čas lúhovania môžete prispôsobiť požadovanej intenzite nápoja.

• Kratšie lúhovanie vytvorí jemnejší a ľahší nálev.

• Dlhšie lúhovanie zvýrazní farbu, vôňu a bylinnú chuť čaju.

• Teplý nápoj možno podávať samostatne alebo ho dochutiť citrónom či medom.

• Studený nápoj môžete po vychladnutí doplniť ľadom, ovocím alebo čerstvými bylinkami.

Na dosiahnutie čo najlepšej chuti odporúčame používať čerstvú vodu a čaj pripravovať v sitku alebo čajovom filtri, ktorý poskytne listom dostatok priestoru na rozvinutie.

Pre koho je Ivan čaj vhodný?

Ivan čaj od Emelyanovskaya Biofactory môže osloviť najmä:

• milovníkov bylinných čajov a tradičných nápojov

• ľudí, ktorí hľadajú prirodzene bezkofeínovú alternatívu ku káve alebo klasickému čaju

• zákazníkov uprednostňujúcich jednoduché zloženie bez pridaných aróm

• ľudí, ktorí si radi pripravujú sypané čaje

• každého, kto chce objaviť tradičnú chuť fermentovanej vrbovky úzkolistej

Širší sortiment výrobcu

Emelyanovskaya Biofactory sa nevenuje iba výrobe Ivan čaju. V jej širšom portfóliu sa nachádzajú bylinné čajové zmesi, produkty z čagy, sirupy, džemy, zaváraniny, orechy v sirupe, kandizované ovocie, cukríky, marmelády a darčekové balenia.

Na Herbatice je momentálne dostupný čistý fermentovaný Ivan čaj. Ponuka na stránke výrobcu môže byť širšia a nemusí zodpovedať sortimentu dostupnému na slovenskom trhu.

Skladovanie Ivan čaju

Čaj uchovávajte na suchom a tmavom mieste pri izbovej teplote. Chráňte ho pred vlhkosťou, priamym slnečným žiarením a výraznými pachmi, ktoré by mohli ovplyvniť jeho arómu. Po otvorení obal dôkladne uzatvorte alebo čaj presypte do čistej vzduchotesnej nádoby.

Emelyanovskaya Biofactory – tradičný Ivan čaj bez kofeínu

Emelyanovskaya Biofactory spája tradíciu prípravy Ivan čaju s kontrolovaným spracovaním rastlinných surovín. Fermentované listy vrbovky úzkolistej vytvárajú aromatický nálev s plnou, no zároveň jemnou chuťou.

Ivan čaj tejto značky je vhodný na každodenné popíjanie a vďaka prirodzenej absencii kofeínu si ho môžete pripraviť kedykoľvek počas dňa. Jednoduché zloženie zo 100 % fermentovanej vrbovky poteší každého, kto uprednostňuje čisté bylinné nápoje bez pridaných aróm.