Manuka Health je novozélandská značka špecializovaná na pravý manukový med a ďalšie včelie produkty. Od svojho vzniku v roku 2006 dohliada na cestu medu od úľov až po jeho spracovanie a plnenie v závode v meste Te Awamutu na Novom Zélande. Značka patrí medzi priekopníkov systému označovania MGO™, ktorý zákazníkovi poskytuje jasnú informáciu o minimálnom obsahu metylglyoxalu v každom kilograme medu.
#ShowMore#
Čím je manukový med výnimočný?
Pravý manukový med vzniká z nektáru kvetov manuky (Leptospermum scoparium), rastliny prirodzene rastúcej na Novom Zélande. Manuka kvitne iba počas obmedzeného obdobia a včely musia v správnom čase zozbierať dostatok jej nektáru. Aj preto patrí manukový med medzi vzácnejšie druhy medu.
Od bežných kvetových medov sa odlišuje pôvodom, chuťou, hustou konzistenciou a obsahom prirodzene vznikajúcich látok. Jednou z najznámejších je metylglyoxal, označovaný skratkou MGO. Jeho koncentrácia sa v jednotlivých šaržiach medu prirodzene líši, preto sa laboratórne meria a uvádza na obale.
Čo znamená označenie MGO™?
Číslo uvedené za skratkou MGO vyjadruje minimálne množstvo metylglyoxalu v miligramoch na jeden kilogram medu. Označenie je preto jednoduché a priamo porovnateľné:
-
MGO™ 100+ obsahuje najmenej 100 mg metylglyoxalu v jednom kilograme medu,
-
MGO™ 250+ obsahuje najmenej 250 mg metylglyoxalu v jednom kilograme medu,
-
MGO™ 400+ obsahuje najmenej 400 mg metylglyoxalu v jednom kilograme medu,
-
MGO™ 550+ obsahuje najmenej 550 mg metylglyoxalu v jednom kilograme medu.
Vyššie číslo znamená vyššiu nameranú koncentráciu MGO, nie väčšie balenie ani vyššie množstvo medu. Pri výbere preto môžete zohľadniť požadovanú koncentráciu, veľkosť balenia, chuť aj plánovaný spôsob používania.
Kontrola kvality každej šarže
Manuka Health uvádza, že každá šarža manukového medu prechádza viacstupňovou kontrolou kvality a testovaním čistoty, pôvodu a deklarovanej koncentrácie. Med sa spracúva a plní priamo na Novom Zélande. Jednotlivé balenia je možné spätne vysledovať až k zdroju a včelárovi, od ktorého med pochádza.
Značka je zároveň členom asociácie UMF Honey Association pod licenčným číslom 1074. Na oficiálnej stránke výrobca uvádza certifikácie a programy týkajúce sa pôvodu, bezpečnosti a kvality, medzi ktoré patria UMF, BRCGS, FernMark a ďalšie. Konkrétne označenia sa však môžu líšiť podľa produktu a trhu, preto ich treba overiť na príslušnom balení.
Od úľa až po hotové balenie
Manuka Health patrí medzi spoločnosti, ktoré zabezpečujú viacero etáp výroby vo vlastnom systéme – od starostlivosti o úle cez získavanie medu až po jeho spracovanie a plnenie. Výrobca uvádza, že manukový med po získaní dozrieva a následne sa pomaly mieša pri nízkych teplotách, aby získal rovnomernú krémovú konzistenciu.
Značka sa venuje aj vlastnému včelárstvu a výskumu zdravia včelstiev. Podľa jej oficiálnych informácií nepoužíva vo svojich úľoch antibiotiká, pesticídy ani hormóny a pri zbere ponecháva včelám dostatok medových zásob.
Ako vybrať správnu koncentráciu?
V ponuke Herbatica nájdete manukový med vo viacerých koncentráciách a veľkostiach balenia. Nižšie označenie MGO môže byť vhodné pre zákazníkov, ktorí manukový med ochutnávajú prvýkrát alebo ho chcú zaradiť do bežného jedálnička. Vyššie koncentrácie predstavujú vzácnejší med s intenzívnejším MGO profilom a spravidla aj vyššou cenou.
Pri rozhodovaní vám môže pomôcť nasledujúce rozdelenie:
-
MGO™ 100+ – základná koncentrácia vhodná na zoznámenie sa s charakteristickou chuťou manukového medu,
-
MGO™ 250+ – stredná koncentrácia pre zákazníkov, ktorí hľadajú výraznejší manukový med,
-
MGO™ 400+ – vysoká koncentrácia v prémiovej kategórii,
-
MGO™ 550+ – najvyššia koncentrácia dostupná v aktuálnej ponuke značky na Herbatice.
Označenie MGO opisuje koncentráciu metylglyoxalu. Samotný manukový med je potravina a nemožno ho považovať za náhradu liekov alebo odbornej zdravotnej starostlivosti.
Ako manukový med používať?
Manukový med môžete konzumovať priamo z lyžičky, pridať do jogurtu, kaše alebo natrieť na pečivo. Možno ním ochutiť aj čaj či iný nápoj. Ak chcete čo najviac zachovať jeho prirodzenú chuť a vlastnosti, nepridávajte ho do vriacej tekutiny, ale počkajte, kým nápoj mierne vychladne.
Pri naberaní používajte čistú a suchú lyžičku, aby sa do balenia nedostala voda alebo iné nečistoty. Med skladujte dobre uzatvorený na suchom mieste pri teplote odporúčanej výrobcom. Chladnička zvyčajne nie je potrebná.
Postupná zmena hustoty alebo kryštalizácia je pri mede prirodzeným javom a sama osebe neznamená zhoršenie jeho kvality. Konzistencia sa môže líšiť aj medzi jednotlivými šaržami.
Manukové cukríky s citrónom a zázvorom
Sortiment značky dopĺňajú cukríky s manukovým medom MGO™ 400+. Dostupné sú varianty s citrónovou príchuťou alebo kombináciou zázvoru a citróna. Ide o praktickú formu, ktorú môžete mať pri sebe v práci, aute alebo počas cestovania.
Cukríky so zázvorom a citrónom spájajú chuť manukového medu s pikantným charakterom zázvoru a sviežosťou citróna. Pri výbere si skontrolujte kompletné zloženie, najmä ak máte alergiu, potravinovú intoleranciu alebo obmedzujete príjem cukru.
Prečo si vybrať Manuka Health?
-
Pôvod na Novom Zélande – manukový med sa získava, testuje a plní priamo v krajine svojho pôvodu.
-
Zrozumiteľné označenie MGO™ – číslo na obale vyjadruje minimálnu koncentráciu metylglyoxalu v mg/kg.
-
Testovanie jednotlivých šarží – výrobca kontroluje pôvod, čistotu a deklarovanú koncentráciu medu.
-
Spätná vysledovateľnosť – med možno sledovať od hotového balenia až k jeho zdroju.
-
Viacero koncentrácií a veľkostí – vybrať si možno podľa preferencií aj plánovaného používania.
-
Dlhoročné skúsenosti – Manuka Health pôsobí na trhu od roku 2006.
Kto by mal byť pri konzumácii opatrný?
Med sa nesmie podávať deťom mladším ako 12 mesiacov pre riziko dojčenského botulizmu. Toto pravidlo platí pre všetky druhy medu vrátane manukového. Starším deťom ho možno zaradiť do jedálnička v primeranom množstve, pokiaľ nemajú alergiu alebo iné zdravotné obmedzenie.
Manukový med prirodzene obsahuje cukry a má podobnú energetickú hodnotu ako iné druhy medu. Ľudia s cukrovkou alebo osoby, ktoré musia sledovať príjem sacharidov, by mali jeho množstvo prispôsobiť svojmu stravovaciemu režimu a odporúčaniam lekára.
Pri alergii na med, peľ alebo iné včelie produkty je potrebná zvýšená opatrnosť. Ak sa po konzumácii objaví svrbenie, opuch, vyrážka alebo problémy s dýchaním, výrobok ďalej nepoužívajte a vyhľadajte zdravotnú pomoc.
Manuka Health – pravý manukový med s overiteľným pôvodom
Manuka Health spája novozélandské včelárstvo, kontrolovaný výrobný proces a zrozumiteľné označenie koncentrácie MGO™. V ponuke značky si môžete vybrať manukový med od MGO™ 100+ až po MGO™ 550+ alebo praktické cukríky s manukovým medom, citrónom a zázvorom. Každý variant ponúka charakteristickú chuť manuky a jasne uvedenú koncentráciu, vďaka čomu si môžete vybrať produkt podľa svojich preferencií.
